L’ormeau est un nom commun pour l’un des groupes de petits à très grands mollusques gastéropodes marins de la famille des Haliotidae. Plus connu mondialement sous le nom américain d’Abalone D’autres noms communs sont les coquilles d’oreille, les oreilles de mer et, rarement, le muttonfish ou les muttonshells dans certaines parties de l’Australie, ormer au Royaume-Uni, perlemoen en Afrique du Sud et pāua en Nouvelle-Zélande. Les ormeaux sont des escargots marins. Le nombre d’espèces reconnues dans le monde varie entre 30 et 130 avec plus de 230 taxons au niveau de l’espèce décrits. Les coquilles des ormeaux ont une structure en spirale basse et ouverte et se caractérisent par plusieurs pores respiratoires ouverts alignés près du bord extérieur de la coquille. L’épaisse couche interne de la coquille est composée de nacre qui, chez de nombreuses espèces, est très irisée, donnant lieu à une gamme de couleurs fortes et changeantes ayant rendu les coquilles attrayantes pour l’homme en tant qu’objets décoratifs, bijoux, et comme source de nacre colorée, depuis l’antiquité.
Manche, Atlantique Nord
○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises]
Coquille en forme d’oreille caractéristique
Perforée dorsalement de quelques trous alignés.
Taille moyenne entre 8 et 11 cm (peux mesurer jusqu’à 15cm), yeux bleus
Manteau brun-vert orné de nombreux tentacules sensoriels.
Habitat : Exclusivement au sein des failles et sous les blocs.
Autres noms communs français
Oreille de mer, ourmée, ormet, ormier, six trous, oreille de Vénus, oreille de Saint-Pierre, haliotis, haliotide.
Noms communs internationaux
Ormeer, green abalone (GB), Orecchio di San Pietro, orecchia marina (I), Grexera, oreja de mar (E), Seeohr (D), Puzlaka (serbo-croate), Haliotis (Gr), Orelha (P), Zee-oor (NL), Soore (DK), Havsora (S), Saeeyra (Isl).
La pêche de l’ormeau est une activité extrêmement réglementée en Bretagne Nord, des côtes de l’Ille-et-Vilaine jusqu’au Cap de la Chèvre : elle est interdite du 15 Juin au 31 Août. La reproduction de l’ormeau ne peut se faire que dans des conditions de luminosité et de température bien précises, conditions qui sont justement réunies pendant cette période estivale.
Voici toutes les conditions à respecter pour la pêche à l’ormeau :
– période de pêche : du 1er Septembre au 14 Juin (rappel),
– la pêche se pratique uniquement le jour, entre les heures officielles de lever et de coucher du soleil,
– l’utilisation d’outils est rigoureusement proscrite (à l’exception éventuellement d’un croc à crabe),
– les pieds du pêcheur seront toujours en contact avec le sol : interdiction de s’allonger en surface,
– l’utilisation d’une combinaison est tolérée en vue d’une protection thermique, mais il est interdit d’utiliser des gants, des palmes, un masque ou un tuba,
– la pêche d’ormeaux en scaphandre est rigoureusement interdite.
– taille minimale de capture : 9 centimètres (rappel),
– pas plus de 20 ormeaux par jour et par personne,
– il est interdit au pêcheur amateur de revendre les ormeaux qu’il a pêchés,
– il est interdit de décortiquer les ormeaux sur le lieu de pêche.
Le non-respect des règles relatives à la pêche de l’ormeau ainsi que le braconnage peuvent entraîner de très lourdes sanctions : confiscation de licences, amendes, voire peines carcérales.
Le nombre quota de pêche étant limitées, les coquilles d’ormeaux haliotis tuberculata sont rares. Les coquilles utilisées par Armor Nacre proviennent de la pêche à pieds dans L’archipel anglo normand des Minquiers ainsi que des pêcheurs professionnel de la Côte d’Emeraude en Bretagne.
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A 24 Km dans le Sud-Ouest de Jersey et à12 km de Chausey est l’archipel des Minquiers,composé d’une multitudes d’îlots qui s’étendent sur une superficie de 300km2. Seule habitable la Maitresse Ile mesure 150 mètres, mais les jours de tempête quand le vent souffle en furie, des paquets de mer la balayent et rendent impossible toute présence humaine.
La contestation n’a cessé d’y régner, même si les Anglais ont toujours affirmé leurs droits. La piraterie, la pêche, la contrebande et les naufrages ont marqué l’histoire de ces îlots enveloppés de vents et de violents courants. On y parle de pêche miraculeuse de homards, de tourtes, d’étrilles, de crevettes et de coquillages.
La zone des Minquiers est extrêmement réglementée pour la pêche des Ormeaux, l’espèce étant particulièrement protégée. La saison de pêche est ouverte du 1er Octobre au 30 Avril et durant ces dates il n’est possible de pêcher que le premier jours de chaque nouvelle lune ou pleine lune et les trois jours qui s’en suivent. Il est interdit de pêcher avec des équipement de plongée tel que le tuba, le pêcheur n’a pas le droit de mettre la tête sous l’eau. La limite de pêche est de 20 Ormeaux par personne et par jours avec un maximum de 100 par bateau s’il y a plus de cinq passagers. La taille minimum de prise est de 9cm.
Les conditions météorologique n’étant pas toujours favorables et la navigation dans l’archipel périlleuse, la pêche n’y est donc possible que de façon exceptionnelle, c’est pourquoi les Ormeaux des minquiers sont extrêmement rares. Mais également les spécimens trouvé peuvent atteindre des tailles jusqu’à 15cm, un développement rarement observé sur les côtes ou la pêche en plongé ne laisse pas le temps aux ormeaux d’atteindre de tels gabarits. Ceci me permet d’obtenir pour certaine pièce des épaisseurs de nacre rare pour cette variété d’ormeau.
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